{"product_id":"parmigiano-reggiano-pdo-36-months","title":"Parmigiano Reggiano CHOP zrající 36 měsíců","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZkrátka legenda. A jako všechny legendy má i Parmigiano Reggiano historii, v níž se pravda a mýtus nerozlučně prolínají. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJe to prastarý sýr, který se vyrábí stejným způsobem přinejmenším od středověku. Popisují ho díla velkých italských básníků 14. století. Giovanni Boccaccio se o něm zmínil ve svém nejslavnějším díle \u003cem\u003eDekameron\u003c\/em\u003e, v němž si představuje \u003cem\u003e„horu strouhaného sýra Parmigiano Reggiano, na jejímž vrcholu byli lidé, kteří nedělali nic jiného než maccheroni a ravioli, vařili je ve vývaru z kapouna a pak je kutáleli dolů, takže kdo jich nejvíce pochytal, ten jich nejvíce měl“.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMluvili o něm kuchaři, labužníci i intelektuálové. Napříč staletími až do dvacátého století najdeme skutečná vyznání lásky. Například od spisovatele Giovannina Guareschiho, který jako by pochopil vše, nejen o sýru Parmigiano Reggiano, ale i o našem kraji samotném: \u003cem\u003e„Když pozoruješ strukturu sýra Parmigiano Reggiano pod velmi silnou lupou, zjistíš, že to není jen neměnná hmota zrnek spojených v sýr, ale celá krajina. Je to letecký snímek Emilie pořízený z výšky podobné té, z níž se dívá Otec na nebesích.“\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZrání je zásadní, protože právě při něm Parmigiano Reggiano mění svůj charakter a proměňuje se v onen jedinečný sýr, po němž touží celý svět. Minimální doba zrání je 12 měsíců, my však nabízíme výběr s dobou zrání 18, 24 a 36 měsíců. \u003cbr\u003eV 18 měsících vyzařuje Parmigiano Reggiano mladistvé vůně s tóny čerstvého ovoce, trávy, květin a mléka. \u003cbr\u003ePo 24 měsících se jeho vůně zintenzivňují a dosahují dokonalé rovnováhy mezi sladkostí a slaností; výraznější drobivost podtrhuje charakteristickou zrnitou strukturu sýra. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVe 36 měsících a později se tato drobivost dále zvýrazňuje a doprovázejí ji kořenitější chutě, v nichž vůně čerstvého ovoce ustupují intenzivnějším tónům sušeného ovoce.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuroviny\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSýr Parmigiano Reggiano neobsahuje přídatné látky ani konzervanty a je přirozeně bez laktózy. Nepřítomnost laktózy je přirozeným důsledkem typického výrobního postupu sýra Parmigiano Reggiano.\u003cbr\u003e\nObsahuje galaktózu v množství méně než 0,01g\/100g.\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Cca 0.6 kg","offer_id":41684566996,"sku":"36M600GR_1","price":42.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cca 1 kg","offer_id":41684567060,"sku":"36M1KG_1","price":72.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cca 1.5 kg","offer_id":41684567124,"sku":"36M1.5KG_1","price":103.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"cca 2 kg","offer_id":31766636822611,"sku":"36M2KG_1","price":134.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"cca 2.5 kg","offer_id":31766639738963,"sku":"36M2.5KG_1","price":161.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/8 bochníku (cca 4.5 kg)","offer_id":31766649471059,"sku":"36M4.5KG_1","price":274.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/4 bochníku (cca 9 kg)","offer_id":55025228218715,"sku":"36M-9KG_1","price":516.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/2 bochníku (cca 19\/20 kg)","offer_id":37604655628488,"sku":"36M1\/2WHEEL_1","price":1076.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 bochník (cca 38\/40 kg)","offer_id":31766651928659,"sku":"36MWHEEL_1","price":2046.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/ParmigianoReggianoDOP36mesimonthsPDOEMILIAFOODLOVESelectedwithloveinItaly.jpg?v=1636304477","url":"https:\/\/cz.emiliafood.love\/products\/parmigiano-reggiano-pdo-36-months","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}