{"product_id":"parmigiano-reggiano-pdo-24-months","title":"Parmigiano Reggiano CHOP zrající 24 měsíců","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZkrátka legenda. A jako všechny legendy má i Parmigiano Reggiano historii, v níž se plynule prolíná pravda s mýtem. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJe to sýr s mimořádně dlouhou historií, který se vyrábí stejným způsobem přinejmenším od středověku. Popisují ho ve svých dílech velcí italští básníci 14. století. Giovanni Boccaccio ho zmínil ve svém nejslavnějším díle \u003cem\u003eDekameron\u003c\/em\u003e, v němž si představuje \u003cem\u003e„horu strouhaného sýra Parmigiano Reggiano, na jejímž vrcholu byli lidé, kteří nedělali nic jiného, než připravovali maccheroni a ravioli, vařili je v kapouním vývaru a pak je kutáleli dolů, takže kdo jich nejvíc nachytal, ten jich nejvíc měl“.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMluvili o něm kuchaři, labužníci i intelektuálové. Napříč časem až do dvacátého století lze najít opravdová vyznání lásky. Například od spisovatele Giovannina Guareschiho, který jako by pochopil vše, nejen o Parmigiano Reggiano, ale i o samotném našem kraji: \u003cem\u003e„Když pozoruješ strukturu sýra Parmigiano Reggiano pod velmi silnou lupou, ukáže se, že to není jen neměnná hmota zrníček spojených do sýra, ale panorama. Je to letecký snímek Emilie pořízený z výšky podobné té, z níž shlíží Věčný Otec.“\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProces zrání je zásadní, protože právě během něj Parmigiano Reggiano mění svůj charakter a proměňuje se v onen jedinečný sýr, po němž touží celý svět. Minimální doba zrání je 12 měsíců, my však prodáváme výběr sýrů zrajících 18, 24 a 36 měsíců. \u003cbr\u003ePo 18 měsících vyzařuje Parmigiano Reggiano mladistvé vůně s tóny čerstvého ovoce, trávy, květin a mléka. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePo 24 měsících jeho vůně sílí a dosahují dokonalé rovnováhy sladkých a slaných tónů; výraznější drobivost podtrhuje charakteristickou zrnitost sýra.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eU sýra zrajícího 36 měsíců a déle se tato drobivost dále zvýrazňuje a doprovázejí ji pikantnější chutě, v nichž vůně čerstvého ovoce ustupují intenzivnějším tónům sušeného ovoce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuroviny\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSýr Parmigiano Reggiano neobsahuje přídatné látky ani konzervanty a je přirozeně bez laktózy. Nepřítomnost laktózy je přirozeným důsledkem typického výrobního postupu sýra Parmigiano Reggiano.\u003cbr\u003e\nObsahuje galaktózu v množství méně než 0,01g\/100g.\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Cca 0.6 kg","offer_id":41684539412,"sku":"24M600GR_1","price":37.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cca 1 kg","offer_id":41684539540,"sku":"24M1KG_1","price":62.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cca 1.5 kg","offer_id":41684539604,"sku":"24M1.5KG_1","price":90.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cca 2 kg","offer_id":31766597402707,"sku":"24M2KG_1","price":118.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cca 2.5 kg","offer_id":31766598647891,"sku":"24M2.5KG_1","price":145.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/8 bochníku (cca 4.5 kg)","offer_id":31766618538067,"sku":"24M4.5KG_1","price":242.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/4 bochníku (cca 9 kg)","offer_id":55025228153179,"sku":"24M9KG_1","price":452.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/2 bochníku (cca 19\/20 kg)","offer_id":37604653629640,"sku":"24M1\/2WHEEL_1","price":942.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 bochník (cca 38\/40 kg)","offer_id":31766627254355,"sku":"24MWHEEL_1","price":1830.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/ParmigianoReggianoDOP24mesimonthsPDOEMILIAFOODLOVESelectedwithloveinItaly.jpg?v=1636304443","url":"https:\/\/cz.emiliafood.love\/products\/parmigiano-reggiano-pdo-24-months","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}